Seelachsfilet gedünstet mit Basmati-Reis und frischem Salat
Wellness und Ernährungstipps von dem Fitness und Ernährungsexperten Manuel Michalski
Ein schönes Gericht zum Abend:
Zutaten: Ca. 100g Basmati-Reis
100g Seelachsfilet
1 frische Zitrone
Jodsalz, bunter Pfeffer, Tomatenmark
4 mittelgroße Tomaten (300g)
½ Zwiebel
1 kleiner Apfel
Ca. 10g (1EL) Olivenöl
Der Salat
Gemischter Blattsalat
(Kopfsalat, Feldsalat, bunte Salatmischung)
1 Tl Essig
1 Tl Olivenöl
Jodsalz, bunter Pfeffer, Balsamicoessig
¼ Zwiebel
frische Kräuter
Als erstes den Reis bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark bestreichen. Nun von Tomaten und Zwiebeln die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Apfel in Stücke schneiden und grob raspeln. Jetzt alle Zutaten in die Pfanne hineingeben. anschließend den Fisch auf das Gemüse geben und mit Olivenöl bestreichen, zudecken und alles ca. 20 Minuten garen. Mit Reis und Salat servieren.
Bis nächste Woche,
Ihr Manuel Michalski
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